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「今日の夕食、何にしよう…」
1歳の子どもがいると、このたった一言にどれだけ時間を取られるか。大人の取り分けができるか、月齢的に食べられるか、調理時間は…。毎日悩みすぎて、気づけば夕方になっていることも。
この記事では、実際に1歳の息子に作って完食してくれたメニューを30個まとめました。全部15分以内で作れるものだけ。カテゴリ別に分けたので、「今日は肉」「今日は魚」でパッと選べます。
【肉系】10メニュー
1. 鶏ひき肉と豆腐のふわふわ丼（12分）
材料：鶏ひき肉100g、豆腐1/4丁、にんじん少々、だし
手順：ひき肉とすりおろしにんじんを炒める→豆腐を崩して加える→だしで味付け→ご飯にかける
2. ささみとほうれん草のクリーム煮（15分）
材料：ささみ1本、ほうれん草2株、牛乳100ml、片栗粉
手順：ささみを茹でてほぐす→ほうれん草を茹でて刻む→牛乳と片栗粉でとろみをつけて合わせる
3. 豚ひき肉とかぼちゃのそぼろ煮（13分）
材料：豚ひき肉80g、かぼちゃ1/8個、だし、醤油少々
手順：かぼちゃをレンジで柔らかくする→ひき肉を炒める→かぼちゃと合わせてだしで煮る
4. 鶏むね肉の照り焼き（大人取り分けOK）（15分）
材料：鶏むね肉1枚、醤油・みりん・砂糖
手順：むね肉を一口大に切って焼く→調味料を絡める→子ども分は小さく切って味を薄める
5. 豚こまと玉ねぎの卵とじ（10分）
材料：豚こま50g、玉ねぎ1/4個、卵1個、だし
手順：豚こまと薄切り玉ねぎをだしで煮る→卵でとじる→子ども分はしっかり火を通す
6. 鶏肉と大根のやわらか煮（15分）
材料：鶏もも肉100g、大根5cm、だし、醤油少々
手順：大根を薄いいちょう切りにしてレンジ加熱→鶏肉と一緒にだしで煮る
7. 牛ひき肉のトマト煮込み（15分）
材料：牛ひき肉80g、トマト缶1/4、玉ねぎ1/4、にんじん少々
手順：野菜をみじん切り→ひき肉と炒める→トマト缶で煮る→子ども分は味を調整
8. 豚ひき肉のあんかけうどん（10分）
材料：豚ひき肉50g、うどん1/2玉、にんじん、片栗粉、だし
手順：うどんを柔らかく茹でる→ひき肉とにんじんをだしで煮る→片栗粉でとろみ→うどんにかける
9. ささみスティック（手づかみ用）（12分）
材料：ささみ2本、片栗粉、青のり
手順：ささみをスティック状に切る→片栗粉と青のりをまぶす→少量の油で焼く
10. 鶏レバーのやわらか煮（15分・鉄分補給）
材料：鶏レバー50g、しょうが少々、醤油・砂糖
手順：レバーの血抜き→しょうがと一緒に茹でる→醤油・砂糖で薄味に煮る→細かく刻む
【魚系】8メニュー
11. 鮭とほうれん草のクリームリゾット（15分）
材料：鮭1切れ、ほうれん草2株、ご飯、牛乳、コンソメ少々
手順：鮭をレンジで加熱してほぐす→ほうれん草を茹でて刻む→ご飯と牛乳で煮てリゾットに
12. しらすとチーズのおやき（10分）
材料：しらす大さじ2、じゃがいも1個、チーズ少々、片栗粉
手順：じゃがいもをレンジでマッシュ→しらすとチーズと片栗粉を混ぜる→丸めて焼く
13. ツナと小松菜の和風パスタ（12分）
材料：ツナ缶1/2、小松菜2株、パスタ50g、だし、醤油少々
手順：パスタを柔らかく茹でて短く切る→小松菜を茹でて刻む→ツナと合わせてだし醤油で和える
14. 白身魚のトマトソース（15分）
材料：タラ or カレイ1切れ、トマト缶大さじ3、玉ねぎ少々
手順：白身魚を茹でてほぐす→玉ねぎみじん切りを炒める→トマトソースで和える
15. しらすおろし丼（5分・超時短）
材料：しらす大さじ2、大根おろし、ご飯、醤油1滴
手順：ご飯にしらすと大根おろしを乗せる。以上。
16. 鮭フレークのおにぎり（5分）
材料：ご飯、鮭フレーク、海苔
手順：ご飯に鮭フレークを混ぜる→手づかみサイズに握る
17. カレイの煮付け（15分・大人取り分けOK）
材料：カレイ2切れ、だし、醤油・みりん・砂糖
手順：調味料を煮立てる→カレイを入れて落し蓋→子ども分は味を薄く身をほぐす
18. ツナと豆腐のハンバーグ（15分）
材料：ツナ缶1/2、豆腐1/4丁、片栗粉、青のり
手順：全部混ぜる→丸めてフライパンで焼く
【豆腐・卵系】6メニュー
19. 豆腐ハンバーグ（定番・12分）
材料：木綿豆腐1/2丁、鶏ひき肉100g、片栗粉、にんじんすりおろし
手順：全部混ぜる→丸めて焼く→大人はポン酢、子どもはそのままで
20. スクランブルエッグ（5分）
材料：卵2個、牛乳少々
手順：卵と牛乳を混ぜてフライパンでやわらかく焼く。子どもはしっかり火を通す。
21. 野菜入り卵焼き（10分）
材料：卵2個、にんじん・ほうれん草すりおろし
手順：卵に野菜を混ぜる→卵焼き器で巻く→冷めたら食べやすく切る
22. 高野豆腐の煮物（15分）
材料：高野豆腐2個、にんじん、だし、醤油少々
手順：高野豆腐を戻す→にんじんとだしで煮る→柔らかくなったら小さく切る
23. 納豆チーズおやき（8分）
材料：ご飯、納豆1パック、チーズ
手順：ご飯と納豆とチーズを混ぜる→丸くしてフライパンで両面焼く
24. 温泉卵のっけうどん（8分）
材料：うどん1/2玉、温泉卵1個、だし
手順：うどんを柔らかく茹でる→温かいだしをかける→温泉卵を乗せて崩す
【ご飯・麺系】6メニュー
25. にんじんとしらすの炊き込みご飯（炊飯器）
材料：米1合、にんじん1/2本、しらす大さじ2、だし
手順：にんじんをすりおろして米と一緒に炊飯器へ。しらすは炊き上がりに混ぜる。
26. かぼちゃのおかゆ（10分）
材料：ご飯、かぼちゃ、だし
手順：かぼちゃをレンジで柔らかくしてマッシュ→ご飯とだしで煮る
27. 野菜たっぷりにゅうめん（10分）
材料：そうめん1/2束、にんじん・小松菜、だし
手順：そうめんを短く折って柔らかく茹でる→野菜をだしで煮る→合わせる
28. コーンクリームリゾット（10分）
材料：ご飯、コーンクリーム缶1/4、牛乳
手順：ご飯とコーンクリームと牛乳を鍋で温める
29. 焼きうどん（12分・大人取り分けOK）
材料：うどん1玉、キャベツ、にんじん、豚こま、醤油
手順：具材を炒める→うどんを加える→子ども分は薄味で取り分け
30. おにぎりプレート（10分）
材料：ご飯、好きな具（鮭フレーク・ツナ・しらす・海苔）
手順：小さいおにぎりを3種類作る＋スティック野菜を添える
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毎日の献立に悩まない裏ワザ
ここまで30メニューを紹介しましたが、正直、毎日自分で選ぶのも面倒ですよね。
私は最近、スマホのAIアプリ（Claude）を使って「冷蔵庫にある食材」を伝えるだけで献立を提案してもらっています。上のメニューを参考にしつつ、AIにアレンジを任せると、レパートリーが無限に広がります。
やり方は超シンプル。AIアプリに「1歳の子どもと大人の夕食を15分で。冷蔵庫に鶏肉・にんじん・豆腐があります」と送るだけ。無料です。
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